Използването на лиофилизирани плодове датира от 15-ти век, когато инките открили, че оставяйки плодовете си да замръзнат и след това да изсъхнат на голямата надморска височина в Андите, се получава сушен плод, който е вкусен, питателен и лесен за съхранение за дълго време време.
Модерният процес на сушене чрез замразяване позволява широк спектър от приложения, включително сладолед, който е бил изяден в космоса, както и пресни, ароматни плодове, които са били хапвани на върха на Еверест.Ясно е, че лиофилизираните храни имат множество приложения, които са ограничени само от вашето въображение.Майките ще бъдат щастливо изненадани, когато децата им поискат лиофилизирани плодове за своите кутии за обяд, без да знаят колко здравословна наистина е такава сладка на вкус храна за тях.И когато се добавят към сутрешното им кисело мляко, те ще напуснат къщата, пълни с енергия и готови да поемат деня.
Освен удобството, лиофилизираните плодове запазват естествения си състав, като гарантират, че запазват присъщите си витамини и хранителни вещества, плюс това са с ниско съдържание на калории и са чудесен източник на фибри и антиоксиданти.Те също имат срок на годност до 30 години, което ги прави чудесно допълнение към всяка програма за съхранение на храна.Лиофилизираните плодове могат да бъдат рехидратирани с топла или студена вода, което ги прави лесни за приготвяне и наслада.Някои от най-добрите плодове за сушене чрез замразяване са малини, банани, боровинки, ябълки, манго, ананаси, къпини и ягоди, за да назовем само няколко.
Лиофилизираните плодове са чудесен начин за добавяне на питателен аромат към зърнени храни, овесени ядки, кифли, палачинки, вафли, бисквитки, сладкиши, смутита и миксове.Тяхната гъвкавост и леко тегло ги правят предпочитани за туристи, планински катерачи, колоездачи, къмпингуващи, рибари, ловци и почти всеки, който се радва на здравословен и ароматен тласък към своите ястия и закуски, където и да избере да им се наслади.
Ако никога не сте готвили с лиофилизирани плодове, ето две страхотни, лесни за приготвяне рецепти, които ще ви изненадат със своя свеж вкус и лекота на приготвяне:
Бери смути: вземете една чаша от любимите си лиофилизирани плодове и ги поставете в блендер.Добавете една чаша обезмаслено мляко и ½ чаша лед.Просто разбъркайте до гладкост и ще получите най-вкусното смути, на което някога сте се наслаждавали.
Млечен шейк с ягоди и сметана: започнете с поставяне на две чаши лиофилизирани нарязани ягоди в блендер.Добавете четири чаши нискомаслено мляко и ½ чаша мед.Хвърлете вътре 24 кубчета лед и разбъркайте до гладкост.Можете да споделите този богат на вкус десерт с ниско съдържание на мазнини със семейството си и да гледате колко щастливи ще бъдат те от такова вкусно лакомство.
Друго допълнително предимство от редовното използване на лиофилизирани плодове във вашите ястия е ниският или безотпадният фактор.Проучванията показват, че американците губят до 40% от храната си.Това възлиза на 1,3 милиарда тона храна годишно, което струва общо над 680 милиарда долара годишно, или приблизително 1600 долара на семейство.По-голямата част от изхабената ни храна се дължи на развалянето.Ето защо използването на лиофилизирани плодове, които могат да издържат до 30 години, е чудесен начин за пестене на храна и пари.
Можете също така да се насладите на лиофилизирани плодове като начин да добавите ново завъртане към старите си любими.Експериментирайте с вашите изпитани и истински рецепти – като шоколадови бисквитки – като добавите чаша рехидратирани боровинки или ягоди и приятно ще изпитате изцяло ново вкусово усещане.Не само, че ястието ви ще бъде по-здравословно и по-вкусно, то ще отвори очите ви за всякакви бъдещи възможности с други любими рецепти.
Има едно последно приложение на лиофилизираните плодове, което все още не сме споменали.Лиофилизираните плодове са отлични в напитки за възрастни - със или без алкохол.Всичко от манго маргарита до ягодово дайкири може да се направи с рехидратирани лиофилизирани плодове.Или опитайте тропически май тай или ягодова маргарита, и двете са лесни за приготвяне през цялата година, когато имате лиофилизирани плодове в шкафа си.Всичко, от което се нуждаете, е малко хавайска музика, за да направите плажното парти на закрито през ноември да изглежда като лято.
Както току-що открихте, поддържането на много от любимите ви лиофилизирани плодове под ръка може да отвори вратата към свежи и плодови ястия и напитки.Колкото повече използвате лиофилизирани плодове, толкова повече начини ще откриете истинската им гъвкавост.
Време на публикуване: 8 септември 2022 г