Какво е сушене чрез замразяване?

Какво е сушене чрез замразяване?
Процесът на сушене чрез замразяване започва със замразяване на артикула.След това продуктът се поставя под вакуумно налягане, за да се изпари ледът в процес, известен като сублимация.Това позволява на леда директно да се трансформира от твърдо вещество в газ, заобикаляйки течната фаза.
След това се прилага топлина за подпомагане на процеса на сублимация.Накрая, нискотемпературните кондензаторни плочи отстраняват изпарения разтворител, за да завърши процеса на сушене чрез замразяване.
За повечето артикули, крайният продукт може да бъде върнат в първоначалното си състояние само чрез добавяне на вода, докато други артикули се трансформират в по-ефективен краен продукт в суха форма.

Предимства на лиофилизираните храни
Лиофилизираните храни запазват по-голямата част от хранителната си стойност, което е полезно за здравето на хората.
Лиофилизираните храни запазват естествения си цвят, това ще увеличи апетита на хората.
Лиофилизираните храни запазват свежия си вкус, хората могат да се насладят на щастие от добрия вкус.
Лиофилизираните храни не изискват охлаждане.
Лиофилизираните храни могат да издържат месеци или години, това ще бъде полезно за много семейства по целия свят по всяко време.
Лиофилизираните храни също могат да бъдат рехидратирани много бързо, за разлика от дехидратираните храни.
Не съдържа бактерии, защото няма вода
Водата се отстранява от лиофилизираните храни, те стават много леки.По-лесно и по-евтино е транспортирането и доставката на големи количества лиофилизирана храна.

Използване на лиофилизирани плодове
Пресните продукти винаги са за предпочитане, когато е в сезон, но по-често най-качествените плодове могат да бъдат много скъпи.Лиофилизираният е достъпен начин да получите храната и вкуса, които търсите по всяко време на годината.
Прахообразните лиофилизирани плодове могат да ви помогнат да спестите още повече.Една супена лъжица прахообразни лиофилизирани плодове се равнява на 7 до 8 супени лъжици истински плодове, което го прави перфектният заместител на рецепти като закуска, десерти и печива.

Подобрете закуската си
Вземете дневната си доза плодове, като добавите лиофилизирани плодове към вашата смес за палачинки!Можете също да изберете мъфини, само не забравяйте първо да ги рехидратирате с малко вода.Ключът е да използвате много по-малко вода, отколкото смятате, че имате нужда, и да ги разбърквате бавно в купа, докато се рехидратират напълно.Ако използвате твърде много вода, плодовете могат да станат твърде кашави.
Освен това можете също така да джазирате любимите си зърнени култури с една супена лъжица или две лиофилизирани плодове!Лиофилизираните банани могат да вървят много добре и с овесени ядки.

Перфектен десерт
Лиофилизираните плодове могат да се пекат в любимите ви десерти или да се хидратират отново за лека закуска!Децата биха ги харесали, а вие им помагате да се хранят здравословно.
Повторно хидратираните плодове могат да се използват и като гарнитури, за да освежите вида на торти и сладкиши. Ако сте фен на бисквитките с овесени ядки, заменете стафидите с лиофилизирани горски плодове и други плодове.

Добавяне към супи
Лиофилизираните зеленчуци се съхраняват за по-дълго, без да се жертва вкусът, хранителната стойност и текстурата.Можете да ги добавите към супи веднага, без да ги хидратирате предварително с вода.Просто не забравяйте да коригирате количеството вода или бульон, които ще добавите към вашите супи!
Това е чудесен начин да създадете голяма партида, която можете да използвате за различни ястия през седмицата.

Подобрени напитки
Плодовата вода е винаги вътре. Това е чудесен начин да добавите малко вкус и хранителни вещества към обикновената си вода и след това можете да дъвчете плодовете.
Лиофилизираните плодове също са идеални за създаване на здравословни смутита.Съдържанието на вода в пресните плодове често влошава вкуса или обема, така че е полезно за приготвяне на точното количество.

Съхранение на лиофилизирани продукти
Лиофилизираните плодове и зеленчуци са невероятни за натрупване в насипно състояние и могат да ви стигнат за дълго време.Страхотно е да го имате в килера си в случай на спешност и може да ви помогне да спестите от хранителни стоки в дългосрочен план!